其中，無糖茶更是從消費者心中的“最難喝飲料”轉(zhuǎn)變?yōu)椤绊斄鳌?，收獲大量年輕粉絲。值得關(guān)注的是，對標飲茶文化和習慣接近的日本和韓國，國內(nèi)無糖茶飲市場仍有較大擴容空間。

　　2023年日本無糖茶零售額占茶飲零售總額的比例達到82.5%，韓國達到79.1%，與日本接近。2023年中國無糖茶零售額占茶飲零售總額的比例僅為9.5%，與日本、韓國仍有較為明顯的差距。[2]

　　三得利投資有限公司董事總經(jīng)理菊池鐵穗曾表示：“參考日本飲料市場自1985年以來的發(fā)展經(jīng)驗，我們觀察到，無糖、低糖產(chǎn)品的持續(xù)增長，并沒有替代原本的有糖飲料份額，而是開拓出增量市場，從而將飲料整體市場推向新的發(fā)展階段”。[3]

　　2025年，中國無糖茶市場或?qū)⒂瓉怼凹?zhàn)時刻 ”?？春脽o糖飲料持續(xù)增長空間的三得利，也改變了自己的“出牌方式”，在1月13日的經(jīng)銷商大會上，罕見地一口氣官宣了近10款新品。

　　在梳理這些新品后，我們發(fā)現(xiàn)，以無糖茶為代表的無糖飲料仍是三得利的創(chuàng)新重點。在這些具體的產(chǎn)品創(chuàng)新背后，我們看到消費者對無糖飲料提出的精細化需求。

　　2022年，飲料健康化需求興起。通過對海量消費者評論進行解析后可以發(fā)現(xiàn)，在「健康無負擔」的商品概念中，消費者重點關(guān)注“0糖”、“0脂”、“天然原料”等。在此趨勢下，飲料巨頭和資本紛紛入局，密集上線]

　　隨著市場的發(fā)展，“三零”成為了“基礎(chǔ)要求”，消費者開始提出更多精細化的需求。在產(chǎn)品創(chuàng)新中，創(chuàng)意和趣味愈發(fā)重要，消費者渴望探索意想不到的風味。Innova市場洞察發(fā)布的《2025年全球食品飲料十大趨勢》中，第三大趨勢就為風味創(chuàng)想。[5]

　　針對這些趨勢，無糖茶也有了更多元、更細分的發(fā)展方向，品牌開始從茶種和品類拓展、風味創(chuàng)新、細分場景等多個維度進行創(chuàng)新。

　　我們從此次經(jīng)銷商大會發(fā)現(xiàn)，三得利正在推進這一精細化創(chuàng)新的發(fā)展方向。品牌不只是關(guān)注新品數(shù)量，而是更堅持做好以消費者需求為先的價值創(chuàng)新，追求量質(zhì)并重、以質(zhì)取勝。

　　本文我們將展開討論，三得利作為無糖茶頭部企業(yè)，是如何利用在日本發(fā)展的經(jīng)驗，推動無糖茶在中國本土化創(chuàng)新、滿足消費者細分需求的？三得利緊跟養(yǎng)生水爆火的市場趨勢推出新品，如何借助精細化的新品創(chuàng)新戰(zhàn)略，探索新的增長點？

　　“2024可以說是無糖茶競爭最激烈的一年?！比美顿Y有限公司首席常務副總經(jīng)理兼飲料事業(yè)總經(jīng)理小林功在媒體采訪中這樣評價。

　　華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院報告指出，中國無糖飲料的市場規(guī)模在2022年已達到199.6億元，同比增長15.10%，并在2017年至2022年實現(xiàn)了高達36.7%的年復合增長率，無糖飲料的市場規(guī)模預計2025年將突破600億元。[1]

　　盡管目前無糖茶在飲料市場所占份額的同比增速放緩，但消費者對健康生活方式的追求是不可逆的，中國無糖茶品類的整體規(guī)模還將持續(xù)擴大。對于專注創(chuàng)新的品牌而言，無糖茶市場仍然是一個增量市場，而不是存量競爭。

　　小林功曾表示：“三得利會參考在日本市場的品牌開發(fā)經(jīng)驗，在深入研究本土化市場的基礎(chǔ)上，在概念創(chuàng)新、風味打造、包裝設計等多個維度支持中國市場的品牌創(chuàng)新。但我們的創(chuàng)新不是基于‘照葫蘆畫瓢’的慣性思維，而是為中國消費者用心定制的創(chuàng)新?！盵6]

　　在三得利的產(chǎn)品創(chuàng)新中，我們可以看到國際視野與本土化創(chuàng)新的結(jié)合。以消費者的茶種偏好為例，在日本，根據(jù)日本清涼飲料協(xié)會2024年的數(shù)據(jù)，無糖茶飲料的第一消費茶種是綠茶，第二是大麥茶；而在中國，根據(jù)尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，無糖茶飲料的前兩大消費茶種是烏龍茶和茉莉花茶。

　　在此偏好洞察下，三得利在中國推出的烏龍茶和茉莉烏龍都成功吸引了大量消費者。業(yè)內(nèi)常說，“消費者用品類來思考，用品牌來表達”。在很長一段時間，人們提到烏龍茶就會聯(lián)想到三得利。如今消費者對烏龍茶品類有較高的認知度，也離不開三得利烏龍茶從上世紀90年代開始的市場培育。

　　同時，在茶飲料的風味喜好上，中國消費者對茉莉花風味的喜好也比較突出。通過各類產(chǎn)品概念社媒熱度和銷售額之間的關(guān)系可見，花香風味整體討論聲量較高。目前市場上比較成熟的、被大眾廣為接受的一些產(chǎn)品概念中，就有“茉莉”出現(xiàn)。[4]

　　三得利也是最早打造茉莉烏龍復合口味無糖烏龍茶的品牌之一，來滿足中國消費者的風味偏好需求。比較日本市場產(chǎn)品可以發(fā)現(xiàn)，三得利推出的茉莉烏龍、桂花烏龍、橘皮烏龍等都是日本市場沒有的口味，是根據(jù)中國本土需求打造的創(chuàng)新產(chǎn)品。

　　可以說，品牌創(chuàng)新的“國際視野”讓三得利可以更好地把握市場發(fā)展的整體趨勢，但真正的品牌創(chuàng)新發(fā)力點仍要落回本土市場、本土需求。在競爭加劇的背景下，品牌要實現(xiàn)增長，打造有意義的差異化格外重要?；趯χ袊M者的細分場景、細分口味的洞察，三得利一直在推進無糖茶細分賽道的價值創(chuàng)新。

　　以2024年上市的三得利植物茶為例，消費者需求變化下，人們不僅要“控糖”也要控制的攝入，希望晚上也可以喝上無糖茶。于是越來越多的人開始嘗試無糖植物飲料。據(jù)益索普2023年調(diào)研數(shù)據(jù)，過去一年有31%的用戶喝過植物飲料，消費人群以中青年、一線城市的人群為主，他們關(guān)注健康養(yǎng)生。[7]

　　洞察到此消費趨勢，三得利于2024年3月推出三得利植物茶品牌，專注于不含茶多酚和茶堿的代用茶品類，讓消費者白天黑夜都能安心暢飲，拓展了無糖茶消費者的飲用場景。同時，產(chǎn)品仍做到0糖、0脂肪、0能量。

　　三得利選擇麥茶作為第一款植物茶產(chǎn)品，也和消費者的偏好洞察有關(guān)。東方消費者多有大麥茶飲用習慣，口味接受度高。此外，大麥茶作為日本第二大茶種，其歡迎程度也經(jīng)受了檢驗。

　　另一個細分場景創(chuàng)新的例子是大包裝產(chǎn)品。近兩年來，許多品牌紛紛推出大瓶裝無糖茶，突出“水替”的概念，吸引更多年輕人來喝茶。尼爾森發(fā)布的《2024中國飲料行業(yè)趨勢與展望》顯示，600—1249mL規(guī)格在所有規(guī)格中的銷售額占比，從2019年的6.4%增長至2023年的11.3%。

　　回看日本市場，從90年代開始也出現(xiàn)了大包裝化的趨勢。三得利在2013年就推出1250ml大包裝產(chǎn)品，在無糖茶規(guī)格上也參考了日本市場的具有前瞻性的趨勢。

　　那么，把握市場趨勢變化，不斷推動無糖茶本土化發(fā)展的三得利，計劃在2025年怎么做呢？

　　我們從經(jīng)銷商大會上觀察到，在2025年，三得利將以經(jīng)典產(chǎn)品和創(chuàng)新產(chǎn)品組合，回應不同偏好的消費者需求，強化品牌的頭部影響力。

　　隨著越來越多的品牌搶占“水替”市場，許多茶飲料品牌都在思考，如何吸引更廣泛的“水替”人群。對于原本沒有喝茶習慣的消費者而言，口感更輕盈的無糖茶或許會是更好的體驗選擇。三得利也緊跟趨勢推出了三得利清香烏龍，為喜歡淡味烏龍產(chǎn)品的消費者提供更多飲用選擇。據(jù)了解，清香烏龍將采用100%鐵觀音烏龍茶葉，呈現(xiàn)蘭香清雅的獨特茶韻。

　　在鞏固烏龍茶品類的引領(lǐng)位置外，三得利還計劃持續(xù)培育新產(chǎn)品，進一步發(fā)展完善無糖茶品牌矩陣。

　　2025年，三得利清茶將全新推出以花入茶、清香淡雅的龍井茉莉花茶，為消費者帶來更多口味的綠茶飲料選擇。

　　此外，三得利也在持續(xù)擴充“全天可飲用”的植物茶品牌系列，聚焦全天可飲的細分消費場景。

　　隨著消費者對天然原料更為關(guān)注和認可，花草茶、水果茶等代用茶受到用戶歡迎，同時傳統(tǒng)天然農(nóng)產(chǎn)品如紅豆、薏米、“三黑”（黑豆、黑米、黑芝麻）等傳統(tǒng)食材的關(guān)注度也逐漸走高。黑豆即食新品的銷售規(guī)模在2019年上半年環(huán)比增長了近3倍，潛力巨大。[7]打造輕養(yǎng)生的植物茶，也成為黑豆原料的創(chuàng)新應用思路。今年，三得利宣布推出谷物清香、豆香濃郁的三得利黑豆茶，帶來全天可飲的植物飲料體驗。

　　值得關(guān)注的是，隨著“風味創(chuàng)想”成為2025年第三大食品飲料趨勢[5]，三得利也在持續(xù)研究創(chuàng)新茶種的茶飲。三得利將于今年全新推出三得利茶清萃品牌，立足于精選茶種、新穎風味的差異化創(chuàng)新賽道，并發(fā)布首款枇杷花白茶即飲飲料。據(jù)悉，該產(chǎn)品精選了特級白牡丹茶葉，搭配枇杷花的清香風味，展現(xiàn)品牌深度探尋地方風物與茶文化的靈感。

　　可以看到，除了已經(jīng)被消費者熟知的三得利烏龍茶，三得利正在形成包括清茶、植物茶、茶清萃在內(nèi)的一個無糖茶品牌矩陣，并以此完善產(chǎn)品組合，不斷推出本土化創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足消費者的更多細分需求。三得利的創(chuàng)新策略，展現(xiàn)了隨著無糖茶不斷向消費者的日常生活場景滲透，無糖茶品類仍有更多的想象空間和創(chuàng)新潛能。

　　中式養(yǎng)生水市場正迎來爆發(fā)。報告顯示，2023年中國中式養(yǎng)生水市場規(guī)模達到4.5億元，同比增長超過350%，預計至2028年可達到破百億元規(guī)模。

　　為什么養(yǎng)生水如此受歡迎？據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，有65.5%的消費者因功效購買中式養(yǎng)生水；無糖健康和配料(表)干凈也是消費者購買中式養(yǎng)生水的主要原因，占比分別達到58.4%和37.8。[8]

　　緊跟市場趨勢，三得利基于對消費者健康生活需求的深度洞察，從傳統(tǒng)食補配方中獲取靈感，推出中式養(yǎng)生飲料新品牌——三得利煥方。三得利煥方養(yǎng)生飲主打“一品一方，開瓶即養(yǎng)”，與新品牌同步官宣的，還有三得利煥方五紅飲與三得利煥方玫瑰黃芪飲兩個產(chǎn)品。

　　根據(jù)Innova最新的全球消費者調(diào)研顯示，全球58%的消費者在選擇食品飲料時，優(yōu)先考慮產(chǎn)品及成分的品質(zhì)。隨著附加值需求逐漸成為新常態(tài)，品牌要在2025年脫穎而出，必須超越原料層面，全面提升品質(zhì)。[5]

　　所以在中式養(yǎng)生水的制作過程中，品牌對原料的選擇都非常講究。三得利煥方打造的兩款產(chǎn)品，就精選了養(yǎng)生食材。

　　其中，三得利煥方五紅飲精選紅棗、紅小豆、枸杞、山楂、紅米共5種養(yǎng)leyu體育生食材。三得利煥方玫瑰黃芪飲則精選重瓣紅玫瑰、黃芪、枸杞共3種養(yǎng)生食材。兩款新品都在傳統(tǒng)食補配方的基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新，打造安心、美味的中式養(yǎng)生飲。

　　“傳統(tǒng)食補”的新趨勢也助推了中式養(yǎng)生水的火爆。消費者期待通過無負擔的飲食方式來進行養(yǎng)生，更輕松健康地生活。法規(guī)層面也推動了“藥食同源”更規(guī)范地發(fā)展。2021年，國家衛(wèi)生健康委印發(fā)了《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》，明確了藥食同源物質(zhì)的動態(tài)調(diào)整和管理規(guī)范。

　　不難發(fā)現(xiàn)，三得利飲料事業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新視野與戰(zhàn)略不僅限于無糖茶，品牌正在探索下一個增長點。

　　我們關(guān)注到，在養(yǎng)生水之外，三得利也在持續(xù)開發(fā)和儲備符合中國消費者需求、符合健康生活方式的多元化產(chǎn)品。

　　2022年，天貓新品創(chuàng)新中心一份報告顯示，功能性飲料增速達38%，成為國內(nèi)飲料市場增長最快的品類。而在功能性飲料的二級賽道里，電解質(zhì)飲料增速為225%，位居功能性品類榜首。[2]

　　洞察到電解質(zhì)市場的趨勢，三得利于2023年推出電解質(zhì)飲料品牌水漾力，其產(chǎn)品獲得了很多年輕消費者的喜愛。2025年，品牌也將推出全新風味的三得利水漾力電解質(zhì)飲料。

　　接下來，“無糖趨勢”、“多樣化”、“健康需求”仍將是包裝飲料市場的關(guān)鍵詞。

　　在最新的Innova全球消費者調(diào)研中，近60%的消費者表示自己在健康管理上十分主動。在身體健康方面，全球消費者最關(guān)注的問題是體重管理。消費者會采取運動健身、控制飲食（例如減少糖分)，以及注重營養(yǎng)均衡等方法來管理體重。

　　調(diào)研還顯示，有43%的消費者表示正在尋找能為其提供終極放縱體驗的“瘋狂創(chuàng)新”。他們更期待多樣化的產(chǎn)品趣味十足且充滿享受的體驗。[5]

　　對三得利而言，在這些多元品類里，可能藏著下一個長期增長機遇。面對消費者不斷更新的需求，三得利似乎已經(jīng)做好準備，正探索一條以打造高附加價值產(chǎn)品為主軸的精細化創(chuàng)新之路。

　　2025年，三得利正在中國無糖飲料市場加速出牌。連推兩個新品牌、創(chuàng)新近十款產(chǎn)品的背后，我們看到了三得利堅持消費者需求為先，發(fā)力價值創(chuàng)新，驅(qū)動長效增長的發(fā)展思路。

　　在華發(fā)展40周年的三得利，以品牌創(chuàng)新為核心，帶來多元的、年輕化的產(chǎn)品體驗，不斷滿足消費者的切實需求。面對無糖飲料市場不斷加劇的激戰(zhàn)，讓我們一起期待，三得利還能為中國消費者帶來怎樣的驚喜。

　　[1] 2024年中國無糖飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：市場規(guī)模、細分行業(yè)及滲透率，2024年7月24日，華經(jīng)情報網(wǎng)

　　[2] 無糖茶行業(yè)專題報告：以日鑒中，淺談無糖茶未來，2024年1月12日，廣發(fā)證券

　　[3] 數(shù)讀「三得利」：深耕烏龍茶，但不止烏龍茶，2024年11月12日，整點消費

　　[4] 如何復制“無糖茶”的新品成功路徑？，2024年08月02日，F(xiàn)BIF食品飲料創(chuàng)新

　　[5] 首發(fā) Innova發(fā)布2025全球食品飲料十大趨勢，來劃明年重點！，2024年11月08日，F(xiàn)BIF食品飲料創(chuàng)新

　　[7] 《養(yǎng)生食品行業(yè)新品趨勢白皮書》，2019年10月11日，CBNData

　　[8] 《2024年中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》，2024年6月，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院